Kassensysteme im Gebrauch contra unerwünschte Warenbewegung
18. Mai 2012 | 
Autor: Besonders im Gaststättengewerbe ist der Zugang auf Waren nur schwer kontrollierbar. Die Lagerwaren stehen relativ offen zur Verfügung und je umfangreicher die Anzahl der Mitarbeiter ist, desto größer ist zudem die Möglichkeit, dass Ware verschwindet. Hier sind die Positionen des Diebstahls vielfältig. Einmal wird ein Stück Rindfleisch in den eigenen Beutel gesteckt, zum anderen ein Glas Wasser nicht in die Kasse eingebont, einmal ein Anhang der Verwandtschaft unentgeltlich mit einem Freigetränk verwöhnt. Innovative Kassensysteme mit spezieller Software für die Verwaltung helfen in diesem Zusammenhang dabei, den Kreis der unehrlichen Warenveruntreuungen sowie den der Diebe einzuengen. Charakteristisch hierbei ist der Fakt, dass in größeren gastronomischen Unternehmen der Gebrauch von Kassensystemen als Transparenzinstrument momentan flächendeckend angewendet wird. Nun kann man schlussfolgern, dass dies von den Kollegen u.U. als Schikane empfunden wird. Die Praxis sieht aber anders aus. Moderne Kassensysteme führen zu Klarheit und Gerechtigkeit in der Einstufung von Einsatzbereitschaft und darüber hinaus der Ehrlichkeit aller Angestellten. Positiv für den, der nichts zu verheimlichen hat, denn er kann entspannt seine Rechnung mit der Kasse anfertigen und selbstbewußt eine Übergabeinventur vornehmen. Wehe dem, der unredliche Absichten hat, denn ihm wird durch die Offenlegung der Tischumsätze seine Bequemlichkeit und die Unterschlagung deutlich vesalzen. Folglich trägt eine moderne Registrierkasse merklich zum Betriebsklima bei. Sie ermöglicht eine korrekte Einstufung der einzelnen Schichtbesetzungen. Freilich ist nicht zuletzt das Unternehmensergebnis durch verringerten Personaldiebstahl (zu meinem Bedauern eine unumstrittene Tatsache, die der Gastronomie jährlich stark zusetzt) für das Unternehmen signifikant und wird über den Einsatz von Kassensystemen und aufdockender Materialwirtschaft in zahlreichen Sachverhalten unterstützt. So war früher ein mittelständisches Unternehmen der Fastfoodgastronomie mit 5 Filialen knapp vor dem Ruin. Eine Investition in Kassensysteme und Warenwirtschaftssysteme war zu jenem Moment gewiss eine finanzielle Aufgabe für den Chef. Schockierend als auch erfrischend ist der Fakt, dass das Unternehmen schon ein Jahr nach Aufstellung der Kassensysteme schon wieder positive Zahlen schrieb und auf dem Pfad der Sanierung war. Der Warenklau war unterbunden. Den Firmeninhabern brachte die Arbeit im eigenen Hause wieder Spass und die Zukunftsperspektive war wieder gegeben. Dies kann eine Erzählung sein, die gemischte Gefühle auslöst, denn kein Mensch lässt sich gern als schlechten Arbeitnehmer kategorisieren und keiner will seine engsten Mitarbeiter als latente Diebe erkennen. Umso besser ist es, wenn Kassensysteme und Warenverwaltung angewendet werden, denn sie erreichen Durchsichtigkeit ebenso wie Sicherheit auf beiden Seiten. Die sehr großen Filialisten machen es schon vor, da so große Beträge über die Kassensysteme strömen und große Logistik benötigt wird, dass mit Verwaltungssoftware gearbeitet werden muss. Im Regelfall sind es die kleineren Gastronomiebetriebe, Bistros, etc., die aus Geldgründen oft auf die Anschaffung einer Kasse verzichten. Dies wird wohl in zahlreichen Beispielen ein gutgläubiger Irrglaube und Kardinalfehler sein, der Sparsam sein am unrichtigen Ende heißt.
Detekteien haben in einem Kasus mit 6 Testkäufen bei nur einem Arbeitnehmer gleich fünf Vorfälle festgestellt. Folgende Summen wurden veruntreut:
- Zugriff 1: 4 Wasser und ein Semmel, entstandener Verlust 7,20 ?
- Zugriff 2: 1 Cola und ein Tee, entstandener Schaden 4,20 ?
- Zugriff 3: 1 Kuchen, 2 Kaffee, entstandener Verlust 6,70 ?
- Zugriff 4: 5 Wasser und 3 Weiße, entstandener Schaden 17,80 ?
- Zugriff 5: 2 Tee, 3 Soda, 3 Kuchen, entstandener Verlust 16,90 ?
- Gesamtschaden bei allen Probekäufen bei allein einer Person 52,80 ?
Multipliziert man solche Ergebnisse mit ca. 240 Werktagen und der Menge der Dienstjahre bei lediglich einem Mitarbeiter, so braucht man sich bei einem entsprechenden Wert über den Sinn einer Kasse wohl keine Grübeleien mehr zu machen. Des Weiteren offerieren führende Kassenhersteller auch Finanzierungsmodelle, um jene unternehmerisch essentiellen Werkzeuge einfach einkaufen zu können. Unabhängig davon werden darüber hinaus die zuverlässigen Arbeitnehmer in Verdacht gebracht, wenn am Abend die Schlussrechnung nicht stimmt und die Ware verschwunden ist. Sie begrüßen in aller Regel ein adäquates Abrechnungssystem.
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Kassensysteme bieten immer mehr Komfort: NFC kommt per Girocard und noch nicht per NFC-Handy
Kassensysteme offerieren in der heutigen Handelsperiode große Möglichkeiten, den Kundendienst zu erhöhen und hiermit müheloseren Zahlungsverkehr, geringere Warterei an der Registierkasse und minimalere Abrechnungsfehler zu erwirken. Die aktuellste Richtung bringt die bis dato bloß nebensächlich genutzte Geldkartenfunktion mit einer zusätzlichen Funktionalität, der NFC (Near Field Communication) Funktechnik nach vorne. Die NFC Verfahrensweise funkt die Bezahlinformation mithilfe eines dazugehörenden Lesegerätes an die Registierkasse. Vornehmlich die kleinen Einkäufe mit Beträgen unterhalb 20 Euro werden mit NFC viel zügiger kassiert. Bequem die Karte in die Nähe des Lesegerätes an der Kasse halten und schon wird der Zahlbetrag abgebucht. Die ganze Durchführung ist für den Kunden gebührenfrei und erhöht damit den Reiz der neuen Verfahrensweise. Speziell dort, wo große Warenbewegungen und gesteigerter Kundenverkehr erfolgen, ist der Umsatz von der Geschwindigkeit und Systemstabilität abhängig. Selbstverständlich wirkt sich ein störungsfreier und größtenteils unbarer Abrechnungsverkehr an den Registrierkassen nicht zuletzt positiv auf Fehlerquellen in der Warenwirtschaft wie auch der Schlussrechnung aus. Die Kassierer und Verkäuferinnen werden weniger mit Geld einkassieren und herausgeben in Anspruch genommen, was sich positiv auf die vorstellbaren Fehlerquellen auswirkt. Im Übrigen wird auch das Warenwirtschaftssystem, auf das heutzutage kein Geschäft, verzichten sollte, übersichtlicher und fehlerfreier eingesetzt, weil nun mal keine kleinen Zahlbeträge “einmal eben kurz” ohne die Registierkasse kassiert werden. Die Zukunft sieht auch die Abrechnung via internetfähige Handys vor, über welche das Aufladen der Zahlkarte wie auch das mobile Zahlen machbar sein soll. Unzweifelhaft ist dieser zeitgemäße Abrechnungsverkehr ebenso für die Gastronomie eine zukunftsträchtige Sache. Insbesondere dort werden viele Kleinbeträge kassiert, die die Abrechnung an der Registierkasse recht schleppend gestalten. Das wird durch die innovative NFC Methode verbessert. Netzwerkfähige Ausrüstung, Applikation und tragbare Kellnergeräte sind schon gegenwärtig ein aufwandsenkendes Werkzeug für die Hotellerie und Gastronomie. Deshalb rückt die Registierkasse inzwischen immer stärker in den Mittelpunkt jedes Betriebes und Händlers. Mittlerweile haben weitestgehend alle größeren Hersteller mit NFC ausgerüstete Smartphones im Angebot, bloß fehlen noch immer flächendeckende NFC Abrechnungsmöglichkeiten an der Registierkasse im Geschäftsverkehr. Die Ausrichtung des Einzelhandels, der Gastronomie und Großfilialisten auf gute Registrierkassen und die entsprechenden Erweiterungsfunktionen sind ein wichtiger Schritt im Bereich der neuen Generation von Verbrauchern und ermöglichen darüber hinaus erfolgreiche Unterstützung für mehr Umsatz und Kundenbindung. Z. B. gibt es Registrierkassen, die der Bäckerei gestatten mit der Registierkasse am Werbedisplay Produkte und Angebote zu propagieren, die der Käufer on Top bestellt und somit der Pro Kopf Umsatz verbessert wird. Diese Zusatzmöglichkeiten, die eine hochmoderne Registierkasse als Verkaufshilfe ermöglicht, erhöhen tagein, tagaus den Verkauf und machen die Investition bereits zeitnah profitabel. Im Großen und Ganzen kann man feststellen, dass Registrierkassen das Herzstück im Geschäft darstellen, die rationelle Planung, akzeptabeles Controlling, Arbeitsplanung und Kundenbindung erlauben. Eine Registierkasse ist das Bindeglied zwischen Verkauf und Warenwirtschaft, erleichtert Warendispositionen in jede Richtung, verbessert Herstellungs- und Versandabläufe. Momentan bieten Registrierkassen Hersteller auch Kundenbindungsinstrumente wie zum Beispiel Magnetkarten an, die dem Einzelhändler erlauben, seine Registrierkasse zum Internet-Marketinginstrument zu erklären. Neue Möglichkeiten also, die keinesfalls nur die Sparkasse ihren Käufern ermöglicht, sondern auch innovative Hersteller von Registrierkassen arbeiten mit tatkräftiger Kundenbindungsförderung für ihre Käuferschaft.
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Jens Heyer Telgte, Global Trendworks Schwerpunkt Internetmarketing und Kundenkommunikation
Der Weblog Jens Heyer Telgte .info ist eine private Webseite von mir, Jens Heyer. Mit meiner Partnerin, Jessica Stümmler, leben wir, wie im Titel schon besagt, in Telgte, in der Peripherie von Münster. Seit nunmehr zehn Jahren wirken wir als selbständige Vertriebspartner mit dem deutschen Hersteller JEMAKO in Kooperation und führen erfolgreich Vertriebspartnerteams in ganz Deutschland. Sie kennen JEMAKO? Sie wollen selber als Vertriebspartner fungieren? So wenden Sie sich gerne vertrauensvoll an Jessica Stümmler. Weiterhin leiten wir ausgesprochen erfolgreich die Mediaagentur GLOBAL Trendworks in Telgte. Schwerpunkt ist das Online Marketing und die Unternehmenskommunikation unter Unternehmen und Endkunden. Zielplanung und zielgruppenorientierte Konzeption, konzertiert auf die Bedürfnisse Ihres Betriebes, sind dann die Werkzeuge für den Gewinn. Möchten Sie als Unternehmer sich mit einem zeitgemäßen und beeindruckenden Unternehmensvideo Ihrem Kunden zeigen? Dann sind wir in diesem Einsatzfeld ebenfalls Ihr Anbieter, denn deutschlandweit werden Image Videos zu einem durchgängig attraktiven Preis angefertigt. GLOBAL Trendworks und die selbständige JEMAKO Vertriebspartnerschaft, professionelle Berührungspunkte in Marketing, Kommunikation und Sales; das passt in Kombination!
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“Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte: Althergebrachte Firmen werden mit dem Themenbereich Internet, Google und SEO konfrontiert.
Wer nicht wie ein Mönch in Tibet lebt, wurde in der Zwischenzeit auf die eine oder andere Art mit dem Themenbereich “WWW” konfrontiert ist die Meinung von “Jens Heyer GLOBAL Trendworks”. Während große Unternehmen gegenwärtig durchgehend über professionelle Internet-Präsenzen verfügen sowie selbige sogar als Verkaufsweg für ihre Produkte einsetzen, stemmen sich kleine und mittelständische Firmen oft bis dato gegen jede Struktur des Onlinemarketings, ist die Erfahrung von “Jens Heyer GLOBAL Trendworks”. Ein WWW-Anschluß hinsichtlich einer eMail-Adresse (und Internet-Banking, etc.) wird wohl für unentbehrlich gehalten, nur darüber hinaus führende Anlagen werden als unprofitabel wie auch absurd angesehen.
Besonders klein- und mittelständische Firmen konnten bis heute auf den direkten Kunden Kontakt zählen und haben das Medium World Wide Web jedenfalls bei Vertrieb und Verkauf sehr stiefmütterlich behandelt. Heute ist sie da, die Depression, der Absatz lässt nach, der Wettbewerbsdruck steigt und jetzt beginnt man eilig, die Marketing-Budgets an den Ergebnissen zu messen.
Es brennt, die Gesamtheit der Maßnahmen zur Kundenakquise zu eroieren und auf ihre Wirksamkeit hin zu evaluieren.
Speziell KMU sind unsicher beim Erwägen neuer Wege und nutzen die Möglichkeiten des Internets bei der Unternehmens- und Produktpräsentation nur mangelhaft aus. Nur wenige Male befinden sich die Unternehmenswebsites auf einem technisch modernen Status, weiß “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte, noch weniger sind die Homepages zugreifbar gestaltet - z. B. für wissbegierige User aus dem asiatischen als auch dem kaukasischen Gebiet. Schwer verständlich, weil besonders dort schlummert ein ausgeprägtes Investitionspotential. Nur auf welche Weise soll das Interesse potentieller Auftraggeber wie auch Investoren geweckt werden, solange die Unternehmenshompage nur in holprigem Deutsch verfügbar ist? Eine Vielzahl KMU verschenken an diesem Punkt interessante Möglichkeiten und sollten spornstreichs nachbessern ist der Hinweis von “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte.
Jeder Kontakt stellt ein eventuelles Geschäft dar:
Es müssen nicht unbedingt die Neukunden sein, die man mit einer Internetpräsenz fokussiert, sondern die Allgemeinheit, d. h. Presse, Analysten, mögliche Kapitalanleger, etc.. Besonders diese Gruppe zeichnet sich durch hohe Internet-Inanspruchnahme aus und erwartet in diesem Fall keine anspruchsvollen, grafisch hochklassigen Seiten sondern überschauliche und besonders moderne Nachrichteninhalte.
Ein Internet-Auftritt bedeutet folglich professionelle PR.
Damit ebendiese Möglichkeiten auch umsatzaktiv genutzt werden ist Suchmaschinenoptimierung beim Klassenprimus Google eine unschätzbare Maßnahme, auf die sich vor allem “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte als SEO Dienstleister spezialisiert hat. “SEO”, wie “Suchmaschinenoptimierung” abgekürzt heißt ist nicht allein ein Instrument, um tunlichst auf die erste Seite bei Google zu gelangen, sondern führt den Unternehmen durch unterschiedliche Möglichkeiten genaue Kreise zu.
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Jens Heyer Telgte: punktgenaue Services für neue Medien im Web
Jens Heyer Telgte bietet in der Internetagentur Global Trendworks fundierte Beratung im Dienstleistungsbereich für neue Medien im Web an. Hierbei stimmt Jens Heyer Telgte die Angebote auf die speziellen Bedürfnisse der Unternehmen ab. Der Fokus von Jens Heyer ruht dabei auf einer effizienten Aufwand- Nutzengestaltung für Einzelunternehmen bis hin zu großen Betrieben aus Hotel- und Gaststättengewerbe oder der Herstellung. Eine Spezialisierung im Bereich der Beratung im Einsatzgebiet SEM sowie Internet Kommunikation ist dabei der Fokus der Leistungspalette, mit der Jens Heyer vielen Traditions- Unternehmen neue Wege als Ergänzung zum althergebrachten Firmenauftritt eröffnet. Hierbei steht die hochmoderne Struktur einer validen Programmierung der Webseite mit anwenderfreundlicher Oberfläche für Jens Heyer Telgte ebenso im Vordergrund wie auch ein ansprechendes und stilvolles Design. Der Internetauftritteines Betriebes ist nach Ansicht von Jens Heyer mittlerweile das Wirkmittel zur nachhaltigen Marktdurchdringung eines jeden Betriebes. In diesem Zusammenhang spielt die Größenordnung des Betriebes nach Jens Heyers Einschätzung inzwischen keine Rolle mehr und nicht zuletzt die Freiberufler sind in den kommenden Jahren auf einen positiv arbeitenden WWW Auftritt angewiesen. Damit die Bedürfnisse des Webauftritts ebenso den Anforderungen der User genügen, ist eine moderne Infrastruktur der Onlinepräsenz ratsam. Auf die dazu notwendigen technischen Voraussetzungen könnte Jens Heyer zu dieser Gelegenheit fachlich kompetent eingehen. Die mehrjährige erfolgreiche Arbeit und durchgängige Weiterbildung hat Jens Heyer immer auf dem aktuellsten Stand von Anforderungen für modernes und wirkungsvolles Internetmarketing gehalten. Auch für die selbständige JEMAKO Vertriebspartnerin Jessica Stümmler ist er beratend tätig. Ferner flankiert Jens Heyer gleichermaßen die Entwicklung von gastro Präsenzen. Die Hotellerie bietet dabei ein großes Spektrum von kleineren Einzelunternehmen bis hin zu sehr großen Hotelketten. Jens Heyer erstellt in der Agentur Global Trendworks Telgte Lösungsangebote für die Internet Buchung und Online Reservierung von Tisch und Hotelzimmer. Auf den Teilbereich Hotel und Gastronomie hat sich auch Jessica Stümmler mit leistungsstarken Reinigungssystemen für Industrie und Gewerbe eingestellt. Jessica Stümmler ermöglicht hier trendgerechte Reinigung sehr sparsamer und rationeller Hotelzimmer- und Großküchen Reinigung an. Da die Skala der Offerten, die Jens Heyer Telgte in der Webagentur Global Trendworks im Wirkungsbereich Internet Marketing machen kann äußerst breit gefächert ist, ist auch die Kalkulation solcher Projekte in einer Spanne von drei-stelligen bis fünfstelligen Beträgen aufgestellt. Um unterdies das Budget der auftraggebenden Unternehmen flexibel zu halten und die Ressourcen zu schonen, kann Jens Heyer mit der Agentur Global Trendworks Telgte auch dieMöglichkeit des Leasings bieten.
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